为什么桃子越来越没味道

为什么桃子越来越没味道

蔚泓

在北京出产的众多水果中，过去最能够让北京人骄傲的恐怕要首推北京的桃子了。不管是水蜜桃还是九保桃，吃上一个，那绝对是一种享受。过去北京人吃桃子，基本上是不用拿刀子削皮的。那时市面上的桃子，个个都象香蕉似的可以撕皮，不管大人小孩，轻轻地把桃子皮一撕，就可以大快朵颐地吃将起来，吃得齿颊留香，有滋有味。

那时侯，北京的桃子味道真是不错。现如今，北京的桃子能够一掰两瓣，撕皮就吃的已经非常罕见了，市场上能够买来的桃子大都是必须拿刀子削皮才能吃的，而且味道也似乎一年不如一年。老百姓虽然嘴里吃着桃子，但难免还是要抱怨桃子的味道越来越不地道。越唠叨，也就越怀念从前吃过的桃子。

为什么桃子的味道越来越不地道？是现在种桃子的水平下降了，还是现在桃子的品种不行？恐怕不是。凭心而论，现在的生物技术比过去大有进步，桃农的种植水平也比原先提高了好几个档次。按理说，现在种出来的桃子应该比咱们小时候吃的桃子更好吃才是，但为什么偏偏咱们能够买到的桃子就是没有小时侯的桃子好吃呢？

不久前我去了一趟乡下，却吃到了有小时候那种滋味的桃子。这种桃子与我们平常在超市里买到的桃子相比，个头没有那样大，模样也没有那么光鲜好看，但味道就是好。原来这是老乡种了两种桃树。一种是准备自己吃的，没有施过一点化肥，也没洒过农药，更没有采取任何化学手段把桃子“催熟”，而是让桃树依靠农家肥自然生长，该开花时开花，该结果时结果。这些桃子往往长得并不好看。我吃到的就是这种。另外一种就是准备卖给城里人吃的，都施过化肥，喷过农药，树上的桃子一个个长得光鲜水灵，煞是好看。

留着自己吃的桃树，结出的桃子味道好，但产量相对要低。如果拿到市场上去卖的话，价钱自然应该比那些味道差的桃子高一些。但实际情况并不是这样。这样的桃子根本不好卖。因为现在城市里的绝大部分消费者对什么样的桃子味道好，什么样的桃子味道不好，根本分不清楚。虽然现在可以先尝后买，但大部分消费者在买桃子的时候，还是习惯于挑模样好看，个大水灵的桃子买。因此，那些施过肥、洒过药的桃子，虽然味道差一大截，却反而好卖，而且价钱还便宜。便宜没好货是人人都懂的道理，但一到具体的买卖，大家常常忘记了这一点。

桃子越来越没味道，其实都是价格战惹的祸。对桃树施农家肥，让其自然生长，而且要让桃子长得水嫩新鲜，花费的时间精力自然不少，从经济学上讲，也就是投入比较多。但如果这样种出来的桃子的价格与靠化肥催出来的桃子没有区别，那傻瓜才会这样种桃子。毕竟对桃树施化肥、猛打农药，让桃子长得又大又好看，是比较容易做到的事情，这样投入比较少，价钱还不错的情况下，不用化肥和农药猛催桃子才怪呢！

如今价格战已经蔓延到各种商品，价格战的最大好处是可以用便宜一点的价钱买到一个以前价钱比较高的东西。但有所得必有所失，我们在享受到低价带来的某些好处的时候，我们也失去了许多美好的东西。如今，不光是桃子是越来越没味道，肉没有肉味，鱼没有鱼味的情况，已经很普遍了。买的没有卖的精，如果一味地贪图便宜，我们吃到的桃子只会越来越没味道。毕竟价格在时刻提醒产品提供者，在价格既定（甚至还难免要再降价）的情况下，要想获得预期的投入产出效果，就得减少投入或降低质量标准，使消费者明白什么叫一分钱一分货。拿桃子来说，那就是大家买桃子的价钱越便宜，越买不到好味道的桃子。